Bonjour
Français / English
Présentation sommaire
Evolution
La consommation de viande rouge par habitant se situe actuellement à 9 kg. Pour maintenir cette consommation à son niveau actuel déjà très bas le Gouvernement devra s’appuyer sur le secteur privé pour relancer la production car si rien n’est fait d’ici 2018 il faudra sur le marché 400 430 tonnes de viande rouge pour un investissement de 801 milliards de F CFA.
En dehors des échanges frontaliers observés aux frontières de la partie septentrionale du pays, les viandes rouges sont pour 90% produites localement et on dénombre 16 espèces bovines exploitées au Cameroun. Malgré le fort potentiel, la production nationale de viande rouge reste donc insuffisante à satisfaire et pour l’instant est assurée pour l’essentiel par le système traditionnel caractérisé par une faible productivité, une irrégularité de l’offre et de fortes variations saisonnières.
Système existant
Au Cameroun, on distingue trois principaux systèmes de production :
1) Un système extensif ou transhumant à 70%
2) Un système semi-sédentaire (20%)
3) Un élevage intensif rural et périurbain (5%)
Pourquoi investir dans cette filière ?
Le marché
La production nationale reste faible et couvrirait 65% à 75% de la demande selon l’étude du secteur élevage de 1995. Cette situation est présentée par la figure ci-contre.
Approvisionnement
Rôle de l'Etat
Dans la perspective de l’atteinte de l’autosuffisance en viande, l’Etat du Cameroun a entrepris des actions importantes à savoir :
Où produire ?
Dans les cinq (5) zones agro-écologiques du Cameroun et les zones côtières pour la mariculture.
Opportunités d'investissements
Types de projets d’investissements envisageables
·
Secteur public | Secteur privé |
En amont du processus | |
1-Appui à l’amélioration génétique du cheptel par : - L’insémination artificielle bovine ; - La formation d’inséminateurs privés ; - Le renforcement de la Station d’Elevage et de Production Laitière de Ngaoundéré en insémination artificielle sur bovin viande. 2- Amélioration de la productivité des pâturages naturels par l’introduction des espèces fourragères de qualité ; 3- Renforcement de la sécurité alimentaire du cheptel par : - La constitution d’un capital semencier fourrager ; - Le renforcement du réseau de multiplicateurs de semences fourragères ; - L’appui à l’acquisition de matériel nécessaire à la production de fourrage et de fabrique d’aliments. 4- Formation et encadrement des producteurs ; 5- Aménagements d’hydraulique pastorale : réhabilitation des ouvrages existants et création de nouveaux ouvrages 6- Création de pistes de production dans les zones à fort potentiel de production - Certification des semences ; - Contrôle de qualité et respect des normes ; | - La mise en place d’étables modèles et modulables en fonction de la capacité d’exploitation des éleveurs. - Achat, vente, et convoyage d’animaux ; - Importation de génisses et vaches laitières hautes productrices ; - Métisses issues du programme d’insémination artificielle ; - Création de centres d’amélioration génétique secondaires - Constitution de réserves fourragères et valorisation des résidus de récolte ; - Fourniture, distribution et maintenance d’équipements et de matériels de production - Construction de bâtiments d’élevage ; - Prestations en insémination et suivi d’exploitation : conseil technique, formation du personnel et services spécialisés |
Au cours du processus de production | |
- Détection des zoonoses ; - Inspection Sanitaire Vétérinaire (SV) - Appui/subvention de l’Etat - Appui/accompagnement, formation et renforcement des capacités ; - Certification des produits carnés. | - Production intensive de viande ; - Mécanisation agricole ; - Fabrication des intrants alimentaires ; produits vétérinaires et d’hygiène ; - Production des semences bovines ; - Production des matériels zootechniques et d’exploitation ; - Prestations et suivi de la production : conseil technique, formation du personnel et services spécialisés. |
En aval du processus | |
- Construction des abattoirs ; - Construction des entrepôts frigorifiques ; - Transport frigorifique de carcasses ; - Contrôle/vérification des normes ; - Formation / renforcement des capacités ; - Inspection et contrôle de qualité/certification ; - Appui à la commercialisation - Publi-reportage / promotion et vulgarisation du label. | - Matériels de traite et outillages techniques ; - Equipement de production et de transformation des produits carnés ; - Camions frigorifiques et matériels de transport ; - Infrastructures de transformation ; construction des chambres froides et des boucheries modernes, rôtisseries, restaurants - Equipements de conditionnement et de stockage ; - Prestations et suivi de la transformation – distribution : conseil technique, formation du personnel et services spécialisés. |
